魔蝎小说

第两千八百六十二章 餐饮业的黄金年代（第2页）

“没有咋长，就是欠别人的人情，又找不到什么法子补而已。”周至说道:“匾的话就照着你们翰雅的弄就可以了。黑漆地，绿松色字就行。”

“要不我给老费打个电话，我们晚上聚一下?”

“我先给张师傅打，在荣乐园定一桌，我来请。”周至笑道:“你把费哥，还有刘姐都叫上，我们也有时间没有见了，聚一聚。顺带把田姐给张师傅介绍一下，取取经。”

“好，老费可是没少念叨你，知道你回来了肯定高兴!”

当天晚上，大家在荣乐园的元福包厢里见面了。

现在的荣乐园又扩大了，最先是六层大楼占了楼下两层，后来增加到四层，现在干脆一整栋大楼都给盘了下来。

等周至来到楼下的时候，各种私家的，公家的高档车辆络绎不绝，一楼二楼简直人声鼎沸，服务员推着大号的餐车，餐车分了四层，上面全是菜品，挨着各桌传菜。

麦小苗看得很有心得:“肘子，想不想数据总线在跑数据包?”

周至拉着麦小苗的手，笑道:“是这么个意思，餐饮管理的确也是一门科学，需要高效组织的那种。”

“现在这饭馆儿可热闹了，光厨师都有四十多个，整栋大楼里工作人员两百多人，当年的荣乐园刨去外卖业务，还赶不上现在的热闹。”

从现在开始到接下来的二十年，是中国餐饮业最幸福的年代，餐饮业的利润率有门店的毛利在基本都在百分之百，净利一般不会低于百分之三十。像荣乐园这样的地方，完全可以用日进斗金来形容。

而后世餐饮业的净利润率一般只有百分之十，这个净利率还在随着竞争激烈，平台分润而进一步的削减，最终回到了低毛利的零和博弈上。

现在的人均工资一般也就四五百块，但是一桌饭菜动则一千两千，如粤菜海鲜那种，动不动三四千都能达到，这还不算酒钱和包厢费服务费。

而各大歌舞厅，卡拉OK厅里，人头马，马爹利这些真假洋酒业也都到了飞起。

现在的消费情形就是这样的火爆，像荣乐园这样的“大单位”，每天都会保留下几个包厢，由高管们应付交情所用，这几个包厢在周至看来基本都达到了后世米其林的标准，甚至达到了三星的级别，装修，食器，菜品，服务

至全面超越。

不过这样的大场子，在寒冬到来的时候，亏损起来也是十分可怕的，就好像行星撞击地球之后的“后恐龙时代”，越大的个体，灭绝得越快，活下来的都是些路子灵活，场子不大，拉得下颜面为了生存甚至可以跑去各单位包食

堂的“小家伙”。

但是现在，餐饮业还处于上升期，荣乐园作为川菜饮食行业的“头部”，那就更加不得了了。

作为最大的高层，张元福给自己留的包厢是最好的。

“肘子来了!”费观甚至比周至还要先到，见到周至和麦小苗张诚一起走了进来，从茶几边的沙发上站起来迎接。

“费哥，好久不见了!”周至和他热烈拥抱:“这是我女朋友小苗，刘姐呢?”